Разумна храна

Полезни свойства на сусамово и сусамово масло и тяхната употреба

Здравейте скъпи читатели. Използвате ли сусамово и сусамово масло в чиниите си? Знаете ли, че ползите им се преобръщат? Лично аз наскоро започнах редовно да купувам тези малки семена и бях изненадан колко много по-разнообразна и интересна ми стана храната. Но се оказва, че използването на сусам е много по-широко, отколкото просто да се добавя към различни ястия.

Какво е сусам?

сусам - Това са малки семена, които характерно хрускат в ястия, подправени със сусам и имат деликатен аромат. Сусамът също се нарича сусам.

Интересно е, че в древността сусамът е бил сериозно разглеждан като един от компонентите за легендарния еликсир на безсмъртието, което може би е причината в източните страни все още да се консумира в невероятни количества. Там той се добавя към почти всички продукти и ястия.

Полезни свойства на сусам

Всичко, което човечеството дължи на сусам, има една единствена причина - уникален химически състав. Съдържа много протеини, полиненаситени киселини (отговорни за понижаване на нивата на холестерола в кръвта), калций, магнезий, цинк, фосфор, желязо и фибри.

Сусамът е основният източник на вар в човешкото тяло, който обикновено е с дефицит. Смята се, че Използвайте на ден най-малко един грам от десет семена ще запълни липсата на вар, който е много малък в соковете, както в зеленчуците, така и в плодовете.

Между другото ако дъвчете малко слънчогледово семе, можете да отслабнете чувството на глад.

Той е най-богатият източник на фибри и фибри насърчава редовната функция на червата, предотвратяване на заболявания на храносмилателния тракт, включително рак.

Витамините (особено Е и група В) и минералите (особено цинк и калций), съдържащи се в сусама, участват в много метаболитни процеси.

Ако погледнете мащаба на растителни масла, сусамовото масло (иначе сусамово масло) заема 3 почетно място, веднага след бадемовите и шамфъстъкните масла.

Между другото, маслото от сусамени семена е много по-евтино и по-достъпно от другите двама лидери в света на растителните масла. Съдържа важни антиоксиданти (сезаминол и сезамол), които практически не се срещат в други продукти или се намират в изключително малки количества.

Междувременно именно тези естери са отговорни за друго прекрасно свойство на това масло - дълъг срок на годност (до 9 години) без промяна на химичния състав. Сезамол всъщност е много мощен естествен антиоксидант.

Третиране на студено сусамово масло

Семена от сусам от древни времена се използват от пациентите за улесняване на дишането по време на обостряне на астма и белодробни заболявания. Същото се отнася и за маслото от семена.

Една капка сусамово масло, нанесена върху памучен тампон, ще помогне за почистването на ушния канал на детето.

Рецепта за продължителни настинки:

Преди лягане, затоплете сусамовото масло във водна баня до температурата на човешкото тяло (36-38 градуса), бързо го изтрийте в гърдите и покрийте с топло одеяло.

Сусамово семе за жени

През Средновековието, жените, които се грижат за здравето си, ежедневно сдъвкват една чаена лъжичка сусам. Смята се, че това е много полезно за женската репродуктивна система. му семената увеличават притока на кръв по време на менструация.

Въпреки това, това е защо бременните жени трябва да ядат сусам внимателно. От една страна, високата концентрация на калций допринася за формирането на скелета на бъдещото бебе, но от друга с прекомерна лудост от сусам съществува риск от загуба на дете.

също сусам намалява риска от мастопатия и други възпаления на млечните жлези.

С мастопатия триенето на сусамово масло може да помогне. Ако не, тогава можете просто да нарежете сусамовите семена в кафемелачка, да добавите малко растително масло и да нанесете получената каша на гърдата.

В сместа с добавяне на ленено семе и маково семе, сусамът действа и като силен афродизиак, както и при мъжете и жените.

Сусамово листа отвара направете косата си гладка, облекчете дразненето на скалпа, пърхота и екземата, ускорете растежа на косата.

Сусам за храносмилателната система

Оказва се, че стомахът е много чувствителен към семена от сусам. Ето защо, използването на сусам трябва да бъде в ограничени количества.

Приемането на празен стомах провокира гадене, жажда и дразни лигавицата на храносмилателната система.

За да се изгладят страничните ефекти от приемането на сусам, се препоръчва да се използват печени или с мед.

В този случай, това ще намали апетита, но не бързайте да го използвате като допълнително средство за отслабване - от мазнини сусам.

Сусамово масло помага при запек, а варени семена, разтворени в мед, спират диария. Като цяло, сусамовото масло е много по-полезно за храносмилателната система, отколкото пресните семена.

В случай на пептична язва, гастрит и запек вземете 0,5–1 супени лъжици. маслото стайна температура дневно до 3 пъти на ден.

Детокс от сусам

В основата на тази техника е свойството на сусам да премахва токсините от тялото.

1 супена лъжица. сусам семена трябва да бъдат старателно земята в кафемелачка, взети преди хранене 3 пъти на ден с достатъчно вода.

Строго изчислената доза ще ви помогне да загубите няколко излишни килограма.

Използването на сусамово масло за козметични цели

Сусамовото масло днес се използва много активно в производството на медицинска козметика.

Козметиката срещу UV-лъчите на базата на сусамово масло е добра и много ефективна.

Маслото от сусамово семе може да се използва за масажзащото има всички необходими свойства: отпуска уморените мускули, нежно затопля, лекува незначителни ожулвания, натъртвания и изгаряния. Освен това, това е лек, приятен аромат с орех.

Маски за лицев което сусаменото масло участва като базово масло, опресняване на цвета на кожата, тесни пори, премахване на зачервяването.

Рецепта против стареене със семена от сусам: Една супена лъжица сусам семена се смесва с 1 чаена лъжичка смлян джинджифил и 1 чаена лъжичка пудра захар. Вземете тази смес веднъж дневно за една чаена лъжичка.

И също сусамово масло е полезно за смазване на пукнатини и мазоли - лекуваме с невероятна скорост.

Добър сусам и в ролята на домашен зъболекар.

Рецепта за орално здраве:

Вземете в устата 1 супена лъжица. Сусамово масло, задръжте в устата за 2-3 минути (може би повече), правейки леки смучещи и изплакващи движения, но не поглъщайки.

Ако тази процедура стане навик, можете да забравите за кариес, заболяване на венците и неприятни посещения при зъболекаря.

Сусамовото масло е отлично средство за ежедневна грижа за кожата на лицето и тялото, включително деликатната кожа около очите, Омекотява, овлажнява, подхранва кожата, намалява пилинг и дразнене, възстановява защитните функции на епидермиса.

За хранене и масаж на кожата Нанесете няколко капки сусамово масло на върховете на пръстите и разтрийте кожата с леки масажиращи движения.

За почистване на кожата Нанесете няколко капки масло върху тампон, напоен с топла вода и избършете кожата.

Наред с други неща, сусам масло се препоръчва да се пие в нарушение на метаболитните процеси в организма, хиперфункция на щитовидната жлеза, ставни заболявания, чревни колики (трябва да втриете малко количество масло в кожата на корема), камъни в бъбреците, възпаление на жлъчния мехур, анемия и дори с вътрешно кървене.

Използването на сусам в диетата

Сусамът върви добре с почти всеки продукт, така че най-известната употреба на семена е като подправка за сладкарски изделия, за печене, за месо.

Ако искате да подобрите вкуса на сусам, тогава, преди да го добавите към храната, трябва леко да го изпечете в тиган, след това неговият вкус ще се отвори още по-ярко.

Тези семена се използват в сироедения, например, за приготвяне на сусамово мляко.

Можете да го мелете и да го поръсите върху салата, каша или суши., Днес целият, понякога печен сусам се използва за готвене. Те се поръсват с хляб, бисквити, както и сладолед и десерти.

В китайската кухня се използва широко сусамово масло, От остатъци след изстискване маслото се приготвя конфекция, В близката и далечна източна кухня е популярна пюре сусам семена паста - тахина.

За неговото производство се използва бял кунжуt, и самата паста се използва за производство сладки десерти, а заедно със захарта и меда - за приготвяне на халва.

Тези семена вървят добре с ориз., Те също често се прибавят към зеленчукови ястия, в панировка при печене на пиле и риба.

И тук са още пет чудесни начина да използвате сусам.

В японската кухня към ястията от говеждо месо се добавя пържен сусам. Семена от сусам подправят салатите, а сусамовото масло, дори и в малки количества, придава на ястията приятен вкус.

Опитайте да добавите сусам редовно зеленчукова салата, И ще бъдете много доволни от резултата!

предприеме:

  • 2 домата,
  • 1 краставица,
  • Един български пипер,
  • 1 лук,
  • 3 супени лъжици. лъжици зехтин
  • пипер, сол.

И добавете към всичко това грам от 15 грама сусам (аз леко го изпържи). Вкусът става наистина изискан!

Натрошените семена от сусам се използват в смеси от подправки в Близкия изток и Азия.

Сусамът има сладък, вкусен вкус, който става по-силен при печене. За да направите това, сусам семена се поставят в сух тиган и се държат на средна топлина за 1-2 минути. Трябва да разбърквате и разклащате тигана често, докато леко кафяват и започват да скачат.

Сега сте научили много за сусамово и сусамово масло. Остава само да започне да се прилага този продукт в кухнята, като козметика и като лечение. Успех!

Гледайте видеоклипа: Полезните свойства на маслото от черен кимион (Ноември 2019).

Загрузка...