Разумна храна

8 тайни за правилно замразяване на зеленчуци, плодове и плодове

Поздрави на всички домакини, читатели на блога. Дошло е време да се подготвим, затова съвети за правилното замразяване на зеленчуците, плодовете и плодовете ще бъде само начин. Нека се научим как да замръзваме по-правилно: кайсии, малини, сливи, касис, броколи и тиквички. А също така нека правилно да замразим картофено пюре, да приготвим плодов лед.

Как да замразите плодовете

Лятото е благодатно време за консервиране, замразяване, с една дума, за правене на вкусни приготовления за зимата. Ако правилно замрази реколтата, тогава всичко, което беше отгледано в градината, ще запази най-голямото количество полезни вещества.

1. Запазете здравословните качества на сливи, кайсии и праскови - един от най-често срещаните плодове, които попадат във фризера.

Ако имате нужда от тези плодове за печене на пайове, първо ги изплакнете, оставете ги да изсъхнат, почистете костите, след това ги подредете в един слой, поставете ги във фризера. Замразени една партида - поставете я в специален контейнер или в опаковка. Останалите плодове замръзват непокътнати, те ще отидат за компот.

Ако имате малки круши, то през зимата е хубаво да ги видите с цели плодове, които лесно се размразяват.

Как да замрази плодове

2. Плодовете изискват по-леко замразяване: касис, цариградско грозде, къпини, малини. Вземете плодовете цели, а не развалени. Те трябва да бъдат изплакнати, сортирани, оставени да изсъхнат, след което е необходимо да се разложи в един слой и да се замразят.

Специално, по-внимателно отношение изисква малина. Но през зимата, когато грипът изчезне, настъпва студ, ще имате тези лечебни плодове на ръка. И не правят конфитюр: размразяване на плодове, се изсипва вряща вода, нека да стоят в малко вряща вода, и чудотворната напитка е готова!

3. Ние правим пюре от праскови, кайсии, червено и черно френско грозде, възможно е от морски зърнастец, цариградско грозде.

Да направим ягодово пюре, а след това на неговия пример ще приготвим други вкусни заготовки. Ние вече знаем за замразяване на плодове изцяло, те трябва да бъдат избрани като твърди, не развали плодове със среден размер, а за картофено пюре можете да вземете малки, дори меки плодове.

Така че, първо ги измийте, премахнете дръжката. Оставете цели и твърди плодове, а останалото превърнете в пюре с блендер. Добавете 500 грама плодове 3 супени лъжици. л. захарен пясък. Възможно е повече, възможно е по-малко, както някой харесва Разбъркайте отново с блендер.

Силна ягода, нарязана на парчета, добавете към готовия продукт, оставете я да престои 1-2 часа. Ако не ви харесва, има кора, който остава на някои плодове, след това, преди да добавите захар, разтрийте картофеното пюре през сито.

След това вземете силиконовите форми, поставете ги на плоска дъска, залейте с тях картофено пюре, сложете ги във фризера, за да ги поставите. След това замразената каша се изважда от матрицата, поставя се в контейнера, изпраща се във фризера за зимно съхранение. След това пригответе следващата партида от продукта.

Прочетете повече за ягодите и как може да се приложи (за лицето) и как да се подготвите

Колко хубаво през зимата да получите полезни продукти и да угоди на детето, и да яде вкусни препарати от себе си. От тези заготовки можете да направите прекрасен сос за чийзкейк, палачинки или гювечи, просто трябва да ги размразите и да претоплите.

Замразете леда с плодове и плодове

4. Ако децата ви не се страхуват от студени напитки, цветните ледени кубчета със замразени плодове или резени от плодове ще украсят масата. Нека направим вкусен лед, за да угоди на децата ви през зимата.

Прочетете повече: Как да си направим козметичен лед

Между другото, това е възможно да се замразява не само плодове, но също така и цветя, например, забрави-не-незначителни, теменуги, nasturtiums, че вие ​​сами са израснали в лятната вила или градина. Дори проста чаша вода може да бъде украсена с цветя в кубчета.

Как да замразим зеленчуците

5. За зимата, можете да направите заготовки за борш от моркови и цвекло. Измийте и почистете корените, разтрийте върху голяма ренде, поставете в торбички от полиетилен, опитайте се да отстраните въздуха от тях, поставете ги във фризера. Такива препарати помагат за ускоряване на процеса на готвене супи, борш, зеленчуци яхнии.

Ето например как да замразите доматите. Можете дори да добавите чесъна и лютите чушки.

6. Да приготвим тиква, тиквички, тиквички с няколко варианта. Можете да нарязвате на малки или средни кубчета, както и пръстени или големи филийки.

От пръстени и големи петна от тиква ще приготвим зеленчуково пюре. И от малки и средни кубчета - яхния, зеленчуков хайвер, просто задушени зеленчуци. Принципът на замразяване е един и същ, изложи на кубчета в тънък слой, замразява, преминете към тара. Можете да правите различни замразени зеленчуци.

За да направят зеленчуците красиви и да запазят по-добре техните свойства, можете да ги почистите за двойка или във вряща вода преди замразяване. Как се прави това? Зеленчуците трябва да се потапят в гореща вода от 1 до 7 минути, в зависимост от размера. След това, те трябва незабавно да бъдат потопени в студена, дори леденостудена вода, след което да бъдат изсушени, замразени в един слой.

7. Замразете карфиола и броколите. Взимате малки съцветия, бланширайте, охлаждайте, след това замръзвайте в един слой, прехвърляйте ги в торби, можете също да замразявате сухите съцветия без бланширане.

8. Царевица на кочана.

Сварете чистите царевични кочани, докато омекнете, охладете се, замразете всеки в отделна торба. През зимата излизате от фризера, размразявате, затопляте, сервирате. Вкусът ще бъде малко по-различен от вкуса на току-що сварената царевица, но децата просто обожават този деликатес!

Скъпи приятели! На пръв поглед тайните изглеждат твърде прости, но как могат да помогнат да се разнообрази зимната ни маса!

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Септември 2019).